SPECIALS
SHOYU RAMEN 18
(Brodo base dashi di gallina e manzo, soba artigianali, chashu, germogli di soia, uovo marinato, cipollotto, crauti viola, sakura)
POLLO KARAAGE 10
(Cosce di pollo marinate e fritte in stile Chef Hiro, servite con maionese umami e zest di lime)
APPETIZERS
EDAMAME
Fagiolini di soia cotti al vapore
€ 5
SNACK AL WASABI
Pisellini soffiati ricoperti di wasabi
€ 4
INSALATA WAKAMÈ
Insalata di alghe wakame marinate al sesamo leggermente piccante
€ 6
CHIRASHI SUSHI
Riso, salmone battuto al coltello, polpa di granchio, mandorle, goma wakame, crema di avocado e cavolo rosso
€ 13
BACCA CROCK
Crocchette in tempura di baccalà con maionese al miele e polvere di pistacchi
€ 8
GYOZA DI MAIALE
Ravioli giapponesi cotti alla piastra con maiale e verza accompagnati da salsa ponzu e sesamo
4 pezzi 8 euro
GYOZA VEGETARIANI
Ravioli giapponesi cotti alla piastra con tofu, carote, cipolla e cavolo accompagnati da salsa ponzu e sesamo
4 pezzi 8 euro
GYOZA DI GAMBERI
Ravioli giapponesi cotti alla piastra con gamberi e funghi accompagnati da salsa ponzu e sesamo
4 pezzi 10 euro
TARTARE
TARTARE DI SALMONE E TONNO
Salmone e tonno battuti al coltello, conditi con sale, olio evo e limone
€ 13
TARTARE DI RICCIOLA E GAMBERI ROSA
Ricciola e gamberi rosa battuti al coltello,
conditi con sale, olio evo e limone
€ 15
TARTARE DI TONNO PICCANTE
Tonno battuto al coltello con salsa piccante al peperoncino
€ 14
TARTARE DI SALMONE E AVOCADO
Salmone battuto al coltello, philadelphia e avocado a cubetti
€ 13
TARTARE DI TONNO MELA VERDE
E PHILADELPHIA
Tonno battuto al coltello, mela verde a cubetti,
menta, philadelphia e lime
€ 13
CARPACCI
CARPACCIO MISTO
€ 15
CARPACCIO DI SPIGOLA
€ 14
CARPACCIO DI SALMONE
€ 12
SASHIMI
SASHIMI MISTO
(10 pezzi)
Salmone, tonno, ricciola e gamberi
€ 15
SASHIMI TONNO
8 pezzi
€ 14
SASHIMI SALMONE
(8 pezzi)
€ 12
NIGIRI
NIGIRI MISTI
(4 pezzi)
Salmone, gambero, tonno, ricciola
€ 9
NIGIRI SALMONE
(2 pezzi)
€ 4
NIGIRI TONNO
(2 pezzi)
€ 5
NIGIRI GAMBERO
(2 pezzi)
€ 5
NIGIRI GAMBERO SPECIAL
(2 pezzi)
€ 6
NIGIRI RICCIOLA
(2 pezzi)
€ 6
SUSHI ROLLS
RAINBOW
(8 pezzi)
Salmone, tonno, ricciola, gambero e avocado a fette
€ 13
SPICY TUNA
(8 pezzi)
Tartare di tonno sopra, tonno cotto al vapore dentro, salsa piccante, salsa teriyaki, avocado e sesamo
€ 12
PHILADELPHIA
(8 pezzi)
Salmone, avocado, salsa teryiaki e philadelphia
€ 11
SUCHIC
(8 pezzi)
Granchio reale in tempura, tartare di salmone, riso soffiato, avocado, mandorle, cipolla fritta, cavolo rosso, uova di pesce e salse giappo
€ 15
HAMAKI
(8 pezzi)
Ricciola, mango, avocado, sesamo e salsa teriyaki
€ 14
GUACAMOLE
(8 pezzi)
Salmone scottato, crema di avocado e salsa teriyaki
€ 12
SUSHI ROLLS COTTI
REAL PANKO
(8 pezzi)
Roll in tempura, salmone, salsa teryiaki e mayo
€ 12
SWEET AND SOUR TUNA
(8 pezzi)
Tonno alla griglia, salsa agrodolce piccante, avocado e mandorle
€ 15
BLACK TIGER
(8 pezzi)
Gambero in tempura, riso soffiato, polpa di granchio, avocado, mandorle, cipolla fritta, uova di pesce, cavolo rosso e salse giappo
€ 14
MAKI IN TEMPURA
(8 pezzi)
Hosomaki in tempura, salmone, polpa di granchio, avocado, mandorle, cipolla fritta, uova di pesce, cavolo rosso e salse giappo
€ 13
BACCA ROLL
(8 pezzi)
Baccalà pastellato, sesamo bianco, avocado, mandorle, cavolo rosso, cipolla fritta, uova di pesce e salse giappo
€ 13
LANGOSTINO
(8 pezzi)
Gamberone grigliato e insaporito con salsa di soia, avocado, mandorle e salse giappo
€ 14
FRAGOLA MAKI
(8 pezzi)
Hosomaki in tempura, salmone, avocado, philadelphia, fragole, frutti di bosco e salsa teryiaki
€ 14
AIRÒ
(8 pezzi)
Salmone in tempura, salmone scottato, peperoncino, erba cipollina e salsa teryiaki
€ 14
KALABASA
(8 pezzi)
Gambero in tempura, fiori di zucca pastellati, avocado, mandorle, germogli di rucola e salse giappo
€ 16
ANGEL
(8 pezzi)
Branzino in tempura dentro, branzino grigliato sopra, sesamo bianco, avocado, pasta fillo fritta e salse giappo
€ 14
CHICKEN
(8 pezzi)
Pollo in tempura, avocado, sesamo, cipollina fritta e salse giappo
€ 12
VEGETARIAN
(8 pezzi)
Verdure miste in tempura, avocado, mandorle, sesamo, cavolo bianco e salse giappo
€ 11
SUSHI ROLLS SPECIAL
BOGOTÀ ROLL
(8 pezzi)
Tonno in tempura dentro, avocado, sashimi di tonno flambé, crema agli jalapenos, salsa teryaki e polvere di pistacchio
€ 16
EUPHORIA ROLL
(8 pezzi)
Tonno in tempura, carpaccio di avocado, salse giappo e pasta Kathaifi
€ 16
LOVE ROLL
(8 pezzi)
Gambero in tempura, avocado, sashimi di tonno, maionese, gambero rosso e tartufo nero
€ 18
FLOWER ROLL
(8 pezzi)
salmone, fiore di zucca, avocado, stracciatella e gambero rosso marinato in salsa ponzu
€17
MIAMI ROLL
(8 pezzi)
Gambero in tempura, carpaccio di avocado, salsa teryiaki, tartare di ricciola e lime
€ 16
RUCOLITO
(8 pezzi)
Salmone in tempura, philadelphia, rucola fritta, sesamo e salsa teryiaki
€ 13
SPIGOLA MON AMOUR
(8 pezzi)
Spigola, carpaccio di avocado, sesamo bianco e salsa teryaki
€ 15
ORANGE IS THE NEW ROLL
(8 pezzi)
Baccalà grigliato, carpaccio di avocado, fiocchi di patata dolce e salse giappo
€ 14
RED PASSION
(8 pezzi)
Hosomaki in tempura, avocado, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, salsa ponzu e frutto della passione
€ 18
TEX MEX
(8 pezzi)
Salmone, jalapenos messicani, philadelphia, nachos e mayo piccante
€ 14
CARAMEL HAMAKI
(8 pezzi)
Gambero in tempura, mango, avocado, ricciola caramellata e erba cipollina
€ 16
PINK ROLL
(8 pezzi)
Carta di soia rosa, gambero in tempura, salmone, avocado, mayo e salsa agrodolce piccante
€ 15
WAIKIKI ROLL
(8 pezzi)
tonno crudo, avocado, granella di pistacchio
e maionese al lime
€ 14
MIDORI ROLL
(8 pezzi)
salmone crudo, salsa al sesamo, mandorle tostate, avocado, alga di soia verde
€ 12
SUCHIC ROLL 2.0
(8 pezzi)
granchio reale in tempura, avocado, ikura di salmone, sashimi di salmone, salse giappo e mandorle tostate
€ 16
SPIGOLA TRUFFLE ROLL
(8 pezzi)
spigola alla griglia, carpaccio di avocado, philadelphia, carpaccio di tartufo nero, salsa teryaki e olio al tartufo
€ 18
ROCK AND ROLL
(8 pezzi)
salmone, philadelphia, porro fritto croccante e salsa teryaki
€ 14
PARADISE ROLL
(8 pezzi)
gambero in tempura, cetriolo, sashimi di capasanta, philadelphia e crema di tartufo
€ 16
BURRATA ROLL
(8 pezzi)
avocado, stracciatella di burrata, gambero rosso di Mazara del Vallo, polvere di pistacchi e olio evo
€ 17
TEMPURA
TEMPURA MISTA
12 pezzi
€ 14
TEMPURA SOLO GAMBERI
8 pezzi
€ 16
TEMPURA SOLO VERDURE
8 pezzi
€ 8
DOLCI
CHEESECAKE
Frutti di Bosco
Nutella
Pistacchio
€ 6
SBRICIOLONA ALLA NUTELLA
Panna e mascarpone
€ 6
MOCHI GIAPPONESI
Tè verde
Mango
Cocco
Cioccolato
Vaniglia
€ 3 l’uno
MOUSSE AL PASSION FRUIT IN SEMISFERA DI CIOCCOLATO BIANCO
€ 8
BEVANDE
BIRRE GIAPPONESI
BIRRA ASAHI SUPER DRY
alla spina 0,3
€ 4
alla spina 0,4
€ 5
BIRRA SAPPORO
In vetro 0,33
€ 5
ACQUA
Panna / San Pellegrino 0,75
€ 2
BIBITE VETRO 0,33
Coca Cola – Coca Cola Zero – Fanta
€ 4
TÈ VERDE BIOLOGICO
Tazza
€ 4
TISANA LIMONE E ZENZERO
Tazza
€ 3
SAKÈ
Ampolla 0,25
€ 6
ESPRESSO
€ 1,5
CAFFÈ
Decaffeinato – orzo – ginseng
€ 2
LIQUORI E AMARI
€ 3
GRAPPE, RUM E WHISKY
€ 4
COPERTO
€ 3
BOLLICINE
PROSECCO CLANDESTINO
€20
SATÉN DI FERGHETTINA
€ 60
PROSECCO DOC ROSE
Biancavigna
€ 25
RIBOLLA GIALLA
Forchir
€ 22
Champagne Extra Brut Rosè di Bruno Paillard
€ 140
Passerina Brut Tarà
Tenuta Cocci Grifoni
€ 20
ROSATO MELGRÀ
Rio Maggio
€ 18
ROSATO COLLE MONTEVERDE
Terrapremiata
€ 25
CUVEE DEI FRATI BRUT (metodo classico)
Cà dei Frati
€25
ROSE’ CUVEE DEI FRATI (metodo classico)
Cà dei Frati
€30
OLTREPO’ PAVESE EXTRA BRUT (metodo classico) 2020
Frecciarossa
€ 35
BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
Arunda
€ 45
ROSE’ EXCELLOR BRUT
Arunda
€ 45
FRANCIACORTA BRUT
Ferghettina
€ 40
FRANCIACORTA ROSÉ
Ferghettina
€ 45
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT A.O.C.
Jean François Coquard
€ 35
FRANCIACORTA CUVÉE PRESTIGE
Cà Del Bosco
€ 50
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO
La Fiorita
€ 42
CHAMPAGNE SECRET DE FAMILLE PREMIER CRU
Monmarthe
€70
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT
Mandois
€ 85
CHAMPAGNE ROSÉ GRANDE RÉSERVE
Mandois
€80
CHAMPAGNE DOSAGE ZERO
Bruno Paillard
€110
CHAMPAGNE PREMIERE
CUVÉE EXTRA BRUT
Bruno Paillard
€95
VINI BIANCHI
PASSERINA CIMULA
Cantina Centanni
€ 20
PECORINO CANAPALE
Cantina Centanni
€ 25
PASSERINA LULÙ
Dianetti
€ 25
PECORINO VIGNAGIULIA
Dianetti
€ 33
VERDICCHIO DI MATELICA BIO
Colpaola
€ 20
VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA
Cambrugiano di Belisario
€ 28
VERDICCHIO DI MATELICA SENZA SOLFITI
Animologico di Belisario
€ 26
VERDICCHIO DEI CASTELLI
Jesi Arsicci di fattoria nannì
€ 25
VERDICCHIO DI MATELICA TERRAVIGNATA
Borgo Paglianetto
€ 18
VERDICCHIO DEI CASTELLI
DI JESI LE VAGLIE
Santa Barbara
€ 24
VERDICCHIO DEI CASTELLI
DI JESI TRALIVIO
Sartarelli
€ 26
ANIMALE CELESTE SAUVIGNON
Santa Barbara
€ 25
FALERIO PECORINO DEZI P. DI FATTORIA DEZI
€ 25
SAUVIGNON
Girlan
€ 30
GEWURZTRAMINER
Tiefenbrunner
€ 25
MÜLLER THURGAU MERUS
Tiefenbrunner
€ 20
PINOT BIANCO DI GIRLAN
Girlan
€ 29
VERMENTINO COLLI DI LUNI ETICHETTA NERA
Lunae Bosoni
€ 40
RIBOLLA GIALLA
Masut Da Rive
€ 24
CHARDONNAY MAURUS 2020
Masut Da Rive
€ 33
SAUVIGNON FLORA 2020
Girlan
€ 38
RIESLING
Schloss Reinhartshausen
€ 28
RIESLING 2022
Gruber Roschitz
€ 25
POUILLY-FUMÉ LES DUCHESSES 2020
Laporte
€40
CHABLIS VIELLES VIGNES 2021
Alain Geoffroy
€ 42
ROSATI
AURE
Fattorie Dezi
€ 25
JASCI ROSÈ
Jasci
26 euro
ROSATO FLORALIA
Cantina Centanni
€ 18
LAGREIN ROSÈ
Tramin
€ 20
CALAFURIA
Tormaresca Antinori
€ 25
VINI ALLA MESCITA
PROSECCO CLANDESTINO
€ 4
SPUMANTE ROSÈ RIO MAGGIO
€ 4
PASSERINA COCCI GRIFONI
€ 4
PECORINO COCCI GRIFONI
€ 5
GEWÜRZTRAMINER
€ 6
SAUVIGNON
€ 6
ROSATO COCCI GRIFONI
€ 4
ROSSO PICENO RIO MAGGIO
€ 5
ALLERGENI
In questo esercizio i prodotti somministrati crudi o praticamente crudi sono conformi alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, Allegato III, Sezione VII, Cap. 3, Lettera D, Punto 3.
Questo locale si è adeguato al regolamento dell’unione europea sugli allergeni (1169/2011) sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a)sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (*); b)maltodestrine a base di grano;c)sciroppi di glucosio a base di orzo; d)cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce tranne:
a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b)gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a)olio e grasso di soia raffinato (*)
b)tocoferoli misti naturali (e 306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), tranne:
a)siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b)lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del queenslanld e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utiliz- zata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di so2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
(*) e i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di ele- vare il livello di allergenicità valutato dall’autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi o prati- camente crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano haccp ai sensi del reg. ce 852/04 e reg. ce 853/04